Интервью

Игорь Забытин

О жизни в Петербурге. Директор панорамного ресторана размером с отель на набережной. Личная встреча с главным редактором

Игорь Забытин

- Игорь, спасибо за приглашение. В чем Cristal уникален?

Рад Вас видеть здесь, Дмитрий. Начнем с масштаба, Дмитрий. Отдельное здание, несколько этажей (уровней). Панорамные виды на реку Нева. Начало Невского проспекта, центральный район.

Кухня. Сочетание европейских блюд, свежей рыбы и морепродуктов. Fusion. Идеальная площадка для важных событий и мероприятий.

- Средний счет 10000 руб. - это норма для Петербурга?

Это высокий ценовой сегмент. Отдельно отмечу, что нас любят и действительно посещают. Мы активно инвестируем в проект. Оцените наши масштабы, качество обслуживания и лучших ингредиентов. При этом 50% гостей - местные, 50% - гости Петербурга. Здоровое сочетание, отличная формула.

- Мой традиционный вопрос. Вы упомянули, что жили в Лисьем Носу. По сути, небольшой район, поселок на берегу Финского залива. Мы недавно посещали местный пляж. Почти пустой

Вы знаете, 30 минут для петербуржца и 30 минут для москвича - это разные измерения. Мы отдыхаем внутри города. Как правило. Вы упомянули, Дмитрий, что до залива ничего не стоит добраться. На машине или даже «Ласточке». Но в Петербурге немного другие понятия. Для нас 30 минут - это долго. Для нас «Ласточка» (поезд) - это то, к чему мы не привыкли. Однако соглашусь, что понятия меняются и их нужно менять. Сам во многом разделяю московские скорости движения.

В Петербурге действительно интересная и особая северная природа. Ей нужно пользоваться активнее.

- А чем живет молодежь?

А чем ей жить, когда ипотека тянет под 30 млн руб.? (Улыбается.) Обычно уезжает. Например, в Москву. Переезжает. Уезжает в теплые регионы России, когда это возможно. Для сезонной работы, например. Кому-то нравится северное море, но таких мало. Зима у нас холодная (это Вам сейчас повезло). А ветра минус 4 делают минус 100 по ощущениям. Вот считайте, немного угрюмости добавил в сторону Вашей улыбки.

Хотя на самом деле в городе очень уютно и компактно. Нужно им просто научиться правильно пользоваться. Что я и стараюсь делать.

Раньше, когда Финляндия была открыта, все ездили в Финляндию. Сейчас стало сложнее. Хотя и у нас много красивого леса. Возьмите Репино. Та же зона залива, курортный регион.

- Кому показано остаться в Петербурге?

Тем, кто устроился на хороший оклад. Тем, кто ценит компактность. Любителям северной природы.

Мне, например, нужно заботиться о родителях.

10.12.2025 404

Поддержите нас
Мы пишем настоящие живые тексты ручной работы (без AI)
Разместите ссылку в своих профилях

Услуга главреда
Репетитор английского онлайн. Свободное владение, опыт работы с Послом Австралии, IELTS 9.0, главный редактор Moscow Business Times. Подробности

Избранное
Антонио Сапонара - "В Таиланде безопасно" Capella, Bangkok - лучший отель в мире Петровка, 26 Лахта Тауэрс Гонконг глазами GM Пийпун Пиха - "двор с трубой"

Еще
Натали Кокейн - британка на тайском курорте The Standard, Hua Hin - высокий стандарт тайского курорта Ян Вайзхайт - немец, отвечающий за ведущий отель в Таиланде Landmark, London - британская классика Марк Холмс - Гонконг - это давай, давай, давай! Энни - мы предпочли Таиланд Новой Зеландии Валид Уэзини - Бангкок - это живой город