Почему так? Во-первых, рис невероятно легко выращивать в тропическом климате Таиланда. Он любит влагу и тепло. Созревает он быстро, давая несколько уражаев в год. Рис - это не просто еда, это образ жизни, часть культуры. И, если вы не любите рис, в Таиланде вам будет нелегко.
Во-вторых, в Таиланде существует невероятное разнообразие сортов риса. Клейкий рис - который отлично подходит для сладких блюд и закусок. По-английский - "sticky rice". Длиннозерный рис - который прекрасно подходит для супов и салатов. Чёрный рис - обладает уникальным ореховым вкусом. Кстати, недавно его пробовал в ресторане высокой кухни Sala Rim Naam (при отеле Mandarin Oriental).
Третье, что меня покорило - это тайская любовь к рисовой муке. Из неё делают просто невероятные десерты! Например, рисовые лепёшки, которые жарят на гриле и подают с различными начинками, будь то сладкий кокосовый крем или сочные фрукты.
И, конечно же, нельзя не упомянуть о знаменитых тайских блюдах с рисом. Например, “као пад” – это жареный рис с различными добавками, от морепродуктов до овощей. Я особенно люблю "као пад гунг" (с креветками).
Ещё один фаворит – это “као ман гай” – курица с рисом (китайское блюдо). В нём ароматный куриный бульон пропитывает рис, а курятина получается невероятно нежной.
И, конечно же, нельзя забыть о рисовых лепёшках, о которых я уже говорил. Я люблю их с начинкой из густого кокосового молока.
05.06.2024 138
Поддержите нас
Мы пишем настоящие живые тексты ручной работы (без AI)
Разместите ссылку в своих профилях
Услуга главреда
Репетитор английского онлайн. Свободное владение, опыт работы с Послом Австралии, IELTS 9.0, главный редактор Moscow Business Times. Подробности
Избранное
Антонио Сапонара - "В Таиланде безопасно"
Capella, Bangkok - лучший отель в мире
Петровка, 26
Лахта Тауэрс
Гонконг глазами GM
Пийпун Пиха - "двор с трубой"
Еще
Натали Кокейн - британка на тайском курорте
The Standard, Hua Hin - высокий стандарт тайского курорта
Ян Вайзхайт - немец, отвечающий за ведущий отель в Таиланде
Landmark, London - британская классика
Марк Холмс - Гонконг - это давай, давай, давай!
Энни - мы предпочли Таиланд Новой Зеландии
Валид Уэзини - Бангкок - это живой город